Rychlé-zamrzání tunelu
Rychlé-mrazicí tunely využívají kontinuální ultra{1}}nízkoteplotní montážní linku k dosažení ultra-rychlého uzamčení čerstvosti všech typů potravinových přísad, zachování původních chutí, zlepšení výrobní kapacity a prodloužení trvanlivosti. Slouží jako základní vybavení pro systémy zpracování potravin a chladicích řetězců.
Výrobky z mouky a rýže Knedlíky, wontony, dušené buchty, lepkavé rýžové kuličky, jarní závitky a shaomai se rychle tvarují, aniž by se slepily. Vyznačují se pevnou texturou bez polámaných slupek a jsou vhodné pro velko-výrobu v centrálních kuchyních a továrnách na mražené potraviny.
# Maso, drůbež a vodní produkty Steaky, kuřecí nugety, masové kuličky, krevety, rybí filé, korýši a chobotnice si zachovávají šťavnatost a křehkost a zároveň brání tvorbě ledových krystalků. Maso je pružné, čerstvé a hladké a splňuje požadavky na další zpracování a exportní-třídu.
# Ovoce, zelenina a houby Jahody, borůvky, zrna kukuřice, zelený hrášek, brokolice a houby zachovávají barvu a výživu, umožňují celoroční{0}}prodej sezónních produktů a podporují zemědělské produkty s přidanou hodnotou- a distribuci chladírenských řetězců.
# Připravené a zpracované potraviny Polotovary{0}}, smažené produkty, horké koule a zpracované masné výrobky se nepřetržitě zmrazují bez přechodu chuti. Po ohřátí obnoví-kvalitní chuť restaurace, ideální pro rychlé občerstvení a továrny na přípravu jídel.
# Pečení a studené nápoje Chléb, pečivo, zmrzlina a mražené dezerty se rychle zmrazí bez deformace nebo ztráty vlhkosti a zachovají si nadýchanou a jemnou texturu.
